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decorar con pasta de cigarrillo
La verdad que no es que tenga un nombre muy apetecible, la pasta de cigarrillo. Pero es una pasta con la que se preparan tulipas y otros crujientes para postres, que también sirve para decorar los...
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pastas sablés de claras
España es un país de cremas, y sobre todo, de cremas a base de yema. Así que siempre que quiero hacer cualquier elaboración, acabo con claras sueltas, que no se utilizan en la propia receta pero que me...
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tarta de espuma de melocotón
Adelantándonos a la temporada, dejo esta tarta de espuma de melocotón, muy rica e ideal para los tiempos cálidos que en cualquier momento se nos abalanzarán encima. La misma receta puede utilizarse con...
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crema de quark y limón
Me he cansado ya del frío, y tengo ganas de sentir la llegada del calor. Eso sí: dentro de un mes estaré ya cansada del calor y con ganas de que vuelva el invierno… Pero de momento, lo que me apetece...
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alfajores de maicena
Un clásico argentino como pocos, el alfajor de maicena. Hay muchos tipos de alfajores en Argentina (y en el mundo, teniendo en cuenta que su origen en árabe) que no se corresponden con lo que en España...
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dark side cookies
“Come to the Dark Side, we have cookies!” Y qué cookies. Estoy convencida de que existe una receta secreta con las cookies definitivas, pero éstas seguramente estén a la altura. Eso sí: requieren un...
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moneditas de limón
El limón es una de esas frutas fáciles de conseguir todo el año y que siempre viene bien tener a mano. Además de ser mi fruta preferida en repostería (basta con mirar el historial de recetas y...
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mousse de chocolate blanco
Para los amantes del chocolate y lo extremadamente dulce, nada mejor que el chocolate blanco. Y ya si es en forma de mousse, es inmejorable. Mousse de chocolate blanco (12 porciones). 125 ml nata 125...
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pastas de almendra
Las pastas son mi perdición, así que no debería sorprenderte encontrar muchas (¿demasiadas?) recetas de pastas por aquí. Estas en concreto son unas pastas sablé de almendra que suelo hacer a la par que...
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tarta espumosa de queso y dulce de leche
Para algunos será una blasfemia contra el dulce de leche, para otros, contra la tarta de queso… Pero esta receta de espuma de queso y dulce de leche (de Elmejornido) es sencilla de hacer y riquísima....
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