Me he cansado ya del frío, y tengo ganas de sentir la llegada del calor. Eso sí: dentro de un mes estaré ya cansada del calor y con ganas de que vuelva el invierno… Pero de momento, lo que me apetece es disfrutar de dulces frescos, como esta crema de quark y limón, hyper sencilla de hacer y deliciosa.
Crema de quark y limón
(4 porciones).
- 250 g queso quark
- 250 g nata
- 100 g azúcar
- 1/2 limón en zumo
- 1 cta vainilla
- 1 pizca sal
Y cuando digo que es sencilla… Es que es bien sencilla. Empezamos mezclando el queso con el azúcar, el zumo, la vainilla y la sal (todo menos la nata, vamos) con una licuadora (véase “minipimer”). Si somos más dados a los sabores ácidos, podemos añadir el zumo de un limón entero.
Cuando esté todo bien mezclado, montamos la nata y la incorporamos con cuidado a la mezcla anterior.
Vertemos en vasos, enfriamos y… ¡Listo! Ya os había dicho que era bien sencillito, ¡pero no por eso menos delicioso!
Podemos añadirle un toque crujiente con unas migas de galletas (¡cosa que a mí me encanta…!)